Jak zrobić ocet z kwiatów czarnego bzu na bazie Kombuchy

  

 Po zrobieniu kilku butelek Kombuchy z kwiatami z czarnego bzu (przepis znajdziecie tutaj) zostało mi dość sporo kwiatów, dlatego postanowiłem z nich zrobić ocet. Poniżej podaję przepis jak zrobić ocet z kwiatów czarnego bzu.

Przepis na ocet z czarnego bzu na bazie Kombuchy

• 1 litr kombuchy z około 4 tygodniowej fermentacji
• 3-4 baldachimy kwiatów czarnego bzu

Kwiaty obrywamy z baldachimów i dodajemy do butelki z kombuchą. Butelkę zamykamy i odstawiamy na 3-4 dni. Po tym czasie przecedzamy kwiaty, a ocet zlewamy do butelki i zamykamy.
Moich butelek z octem nigdy nie domykam. Spoczywają sobie na blacie kuchennym i są zawsze gotowe do użycia.
Ocet z kwiatów czarnego bzu na bazie kombuchy można używać do zakwaszania surówek i sałatek. Jeśli ktoś lubi można rozcieńczać go wodą i pić jak ocet jabłkowy.

ZAKUP KOMBUCHY

Kombuchę można zakupić np. na allegro lub w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością.